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广式月饼的那些经典品种,都在这里了
2017-09-05 17:28:55    来源:中国新闻网    责编:

     广式月饼,是以莲蓉馅料为主,其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便,它的选料非常严格,制作技艺无比精巧,是人们在中秋节送礼的佳品。

下面我们以广式莲蓉月饼非遗传承者莲香楼为例,看看广式月饼的主流品种有哪些?

广式月饼最受欢迎的,当然要数双黄纯正白莲蓉月饼。双黄纯正白莲蓉月饼与双黄纯正莲蓉月饼、蛋黄纯正白莲蓉月饼和蛋黄纯正莲蓉月饼,并称为莲香楼月饼界的“四大美人”。

名满天下的伍仁月饼当然也是主流品种。此外豆沙月饼、水果月饼、双喜月饼等也是深受喜爱的品种。

今年,莲香楼还新推出了奶黄金沙月饼,每盒8只装,月饼小巧玲珑,口感极佳。

礼盒品种方面,主要由多个不同的月饼内装组合而成,最经典的要数七星伴月了,消费者买一盒,就可以尝到多种口味的月饼品种。

莲香楼的礼盒品种还有:荷花月饼礼盒、月满金秋礼盒、西关经典礼盒、珍品月饼礼盒等。

在月饼成品之外,无论是月饼生产厂家还是家庭DIY月饼制作,最需要专业采购的就是莲蓉馅料了,莲香楼的莲蓉馅料分有10多个品种,可以满足多种口感需求及消费需求。而据了解,广式月饼始用莲蓉作为馅料,就是由莲香楼始创的,所以,莲香楼在我国食品界又有“莲蓉第一家”的美誉。

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